Produzione alimentare: pianificazione e qualità con KPI
Azienda di produzione alimentare specializzata in polenta e prodotti a base di mais, fatturato €15M. Programmazione reattiva, dati sparsi, assenza indicatori qualità.
Il Problema
Programmazione produzione basata su urgenze, dati di produzione sparsi in fogli Excel, assenza totale di indicatori qualità. Scarti elevati, efficienza linee non monitorata, decisioni "a sensazione".
L'Intervento
Organizzazione produzione e qualità: 1. Piano settimanale strutturato per linee 2. KPI efficienza linee: ore/uomo, resa, scarti 3. Dashboard produzione in tempo reale 4. Processi qualità documentati 5. Riunioni produzione giornaliere con numeri
I Numeri Parlano
Risultati misurabili ottenuti grazie al metodo.
Prima dell'intervento
Dopo l'intervento
Risultati Concreti
"Prima programmavamo "a occhio". Ora abbiamo numeri chiari, pianificazione stabile, qualità misurabile. Gli scarti sono diminuiti e l'efficienza è migliorata."
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